Prowadzenie restauracji wiąże się z wieloma aspektami. Jedną z najważniejszych kwestii jest zadbanie o odpowiednie wyposażenie zaplecza gastronomicznego lokalu. Chcąc świadczyć usługi na szerszą skalę, trzeba pomyśleć o zakupieniu wielu sprzętów, które w restauracji są nieodzowne – wśród nich znajduje się m. in. uchylna patelnia.
Zalety patelni uchylnej
Uchylna patelnia, która swoją nazwę zawdzięcza konstrukcji przystosowanej do profesjonalnych zastosowań, ma wiele zalet. Przede wszystkim znacząco przyśpiesza proces przygotowywania potraw i zapewnia krótszą obróbkę termiczną poszczególnych produktów spożywczych, z których są przyrządzane dania. Do niezbędnego minimum można przy tej okazji zminimalizować zużycie tłuszczu, co daje rezultat w postaci smaczniejszego i zdrowszego jedzenia.
Sprzęt dobrej marki
Obecnie na rynku dostępne są patelnie uchylne gazowe oraz elektryczne. To, na który model padnie wybór, jest podyktowane rozmaitymi przesłankami, m. in. możliwościami danej restauracji w zakresie przyłączenia do mediów. Niemniej zawsze należy celować w urządzenia sygnowane markami znanych i sprawdzonych firm.